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Automne... Crème de Girolles au Foie Gras et son nuage de Truffe
Pour l’identification de la girolle afin de ne pas la confondre, vous pouvez observer les critères suivants qui sont présents sur...
Capuccino Glacé de Tomates & Espuma de Mozzarella - Tomato Festival Bruxelles 2024 - Pilifs
Préparation : 20 minutes Cuisson : sans Repos au frais : une heure Ingrédients pour 10 personnes 1 boule de mozzarella de bufflonne...
C’est la saison: Gaspacho Tomates, Quetsches, Ketchup de Betteraves (Festival de la Tomate - Pilifs - Bruxelles 2024)
TOUT SE PRÉPARE À L'AVANCE vous pouvez zapper la préparation du Ketchup en utilisant des betteraves cuites sous vide et en ajoutant QS de...
Qui dit Été, dit Apéro...
Préparation : 20 minutes Congélation : 12 heures Apéritif pour 6 personnes 2 bouteilles de vin rosé de Provence 1 pastèque bien...
Dessert Estival: Soupe de Céréales au Babeurre & Glaçons de Fruits rouges Épicés
Babeurre 1000 ml de lait de vache ou de brebis cru 5 càs de jus de citron Verser le jus de citron. Attendre 5 à 10 minutes que la...
Achillée en douceur d'amande & betterave
L’achillée est une véritable aubaine pour les cueilleurs. Elle se reconnaît facilement, mais en plus, on la trouve partout, toute l’année...
Eau de Bouleau... bombe de nutriments pour un dessert de saison
Les grenouilles migrent vers leur lieu de pontes et les jonquilles fleurissent... ...signes que le bouleau est en train de reprendre vie...
Noël 2020: La Bûche aux Coings
Avant tout, l'eau de Coing… Un petit alcool préparé à la saison des coings qui devait macérer 2 mois. Cela tombe bien, il était prêt pour...
Ravioles de Grises de la Mer du Nord, Bouillon de Crevettes et Butternut Fumée
Préparation: assez long mais tout peut se faire la veille, seules les ravioles seront montées le jour même Cuisson: plusieurs cuissons...
Shot Vitamines
Ce n'est pas vraiment une recette, juste une idée qui m'est passée par la tête afin de faire le plein de bonnes choses dès le p'tit-déj....
