Qui dit Été, dit Apéro...

Préparation: 20 minutes

Congélation: 12 heures

Apéritif pour 6 personnes

2 bouteilles de vin rosé de Provence 1 pastèque bien mûre de +/- 1 kg QS de sirop de canne

1. Mélanger le sirop de canne avec le vin et placer au congélateur.

2. Après 30 à 40 minutes, les bords commencent à se solidifier.

3. A partir de ce moment, à l'aide d'une fourchette, briser la glace qui se forme.

4. Répéter l'opération jusqu'à ce que l'ensemble soit congelé avec une consistance feuilletée.

5. Laisser au congélateur jusqu'au service.

   
   

6. Découper la pastèque en cubes et les mixer au blender.

7. Filtrer et conserver au réfrigérateur.

   
   
   
   

   Au service, gratter une dernière fois le granité à la fourchette. Le servir dans des gobelets en le recouvrant de coulis de pastèque. Une petite feuille de menthe...
   

   Tchin Tchin!

   Fabienne