Salade fruitée au Rovethym sec

Un malencontreux oubli dans le fond du réfrigérateur...le Rovethym... Il a survécu à ma distraction et a perdu sa texture crémeuse dans l'affaire mais, heureusement, il s'est affiné et desséché pour s'offrir à mes papilles curieuses. Une très bonne surprise!

Et une occasion de tester les petites découvertes du Domaine de Léos ... Patriiiiiiick!

Un confit de thym sauvage, une tuerie!

L'huile d'olive sélection H fruité vert

Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 1 personne

1 Rovethym bien sec QS arroche rouge QS oseille sanguine QS petits fruits d'été Sauce 5 fraises 1 càthé de Gimber 'The Original' 5 càs d'huile de Léos 2 càs de confit de thym sauvage de Léos 2 càs de vinaigre de Xérès QS de poivre citronné QS fleur de sel quelques pétales de fleurs sauvages

Préparer la sauce:

1. Laver les fraises.
   

2. Les mixer dans un blender avec tous les autres ingrédients.

3. Filtrer à l'étamine.
   

Rincer les feuilles et les fruits rouges et bien les sécher. Les découper à votre convenance.

Dresser la salade et les petits fruits, râper le Rovethym à la microplane. Servir bien frais avec la vinaigrette. Rapide, simple, efficace pour un dimanche soir d'été.

Bon appétit!

Fabienne