Impro Chutney

Ingrédients

2 oignons rouges

4 oignons fanes

3 gousses d'ail

2 poivrons rouges

QS sel

QS piment d’Espelette

QS miel

1 càs bombée d'un mélange de baies rouges séchées

zeste et jus d' 1 citron

30 tomates cerises

15 mirabelles dont vous ôterez le noyau

3 càs d'huile d'olive au chocolat

1 carré de chocolat noir 90%

Préparation

1. Nettoyer les légumes.

2. Émincer les oignons, le poivron. Ciseler les fanes des jeunes oignons.

3. Couper les tomates cerises et les mirabelles en 4 .

4. Fondre les oignons dans l'huile, ne pas laisser prendre couleur. Ajouter l'ail.

5. Ajouter les dés de poivrons et laisser cuire tout en remuant pendant 4 à 5 minutes à feu doux.

6. Ajouter le morceau de chocolat, le jus et le zeste du citron et les baies de fruits séchées.

7. Laisser cuire 5 minutes en remuant sur feu doux.

8. Ajouter les tomates et les mirabelles et le miel.

9. Couvrir et cuire à petit feu pendant 1/2 heure.

Avec une tranche de pâté, du fromage, de la charcuterie,... Faites vous plaisir!

Bon appétit!

Fabienne