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Elles abondent. Il faut en profiter. Jouez!
Un petit zapping au 28 juin 2010 (et mon ancien blog aussi).
Voici une recette non alcoolisée pour petits et grands que j'aime refaire d'année en année quand le soleil s'invite à l'apéro: le Gingered groseilles/pastèque/melon et... gingembre évidemment. Tchin!
Préparation: ... cueillir et égrener les groseilles ne se fait pas en 10minutes ;-)
Cuisson: sans Repos: un maximum au réfrigérateur
Ingrédients pour 5L
1.5l de jus de pastèque
1.5l de jus de groseille
0.5l de jus de melon jaune
6 branches de menthe fraîche
gingembre frais râpé (selon goût)
500 gr de sucre
une centrifugeuse ou un extracteur de jus
1. Ôter la pelure de la pastèque et du melon. Détailler la chair et passer à la centrifugeuse.
2. Égrener les groseilles et les faire éclater sous la chaleur dans une marmite à confiture (à défaut une casserole). Ajouter un filet d'eau pour aider le lancement de la cuisson.
3. Laisser refroidir et passer à l'étamine afin de ne garder que le jus. Une moitié du jus pour les confitures et l'autre moitié pour le gingered.
4. Faire cuire doucement, pendant 20 min, le jus de groseilles avec le sucre, le gingembre râpé ainsi que la menthe. Laisser refroidir le sirop obtenu et ôter l'écume qui s'est formée à la surface.
Une bouteille, un entonnoir et zou!: les jus de pastèque et de melon, le sirop de groseilles, deux branches de menthe fraîche, un bouchon et direction frigo. Il suffira d'ajouter de l'eau plate ou gazeuse ou un petit vin blanc doux, quelques glaçons ... C'est rafraîchissant, tonifiant et ça vous remonte le moral. J'en ai également fait des glaçons qui viendront agrémenter des petits apéros d'été. Tout est possible ! Je l'ai déjà servi en granité avec du vin blanc... pas NA mais cela se laisse boire!