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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes à 180°
Ingrédients pour 8 personnes
1 kg de mirabelles
2 œufs battus
1 gousse de vanille
0.200 kg de sucre
0.125 L huile d'olive
0.250 kg farine
0.010 kg de levure déshydratée
1 pincée sel de mer
QS cannelle
QS d'eau de vie Mirabelle Morand*
1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Mélange humide: mélanger les fruits, les œufs, la vanille grattée, le sucre et l'huile.
3. Mélange sec: mélanger tous les ingrédients secs.
4. Incorporer le mélange liquide au mélange sec à l'aide d'une spatule.
5. Verser dans un moule à savarin graissé et enfariné. Faire cuire au four 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule environ 30 minutes, démouler et saupoudrer de sucre glace.
